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今号のうなLady〈Vol.54〉 [うなLady]


岩尾 奈津実さん(20歳)
入谷鬼子母神門前 のだや    

▼ どんなときにウナギを食べたいと思いますか?
-出勤日にうなぎが焼かれている匂いが香ってくると食べたくなります。うなぎは土用の丑の日に食べて夏バテ防止!というイメージがあります。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたことについてどう思いますか?
-時間との戦いですが、絶滅される前に完全養殖が成功してほしいです。

▼ お仕事のやりがいをお聞かせください。
-お客様に「美味しかった」「遠くから来た甲斐があった」とお言葉をいただいたときは嬉しいです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか?
-調理時間やオーダールールがやや複雑なのでお客様に不快感を抱かせず、安心していただけるようそれなりの対応が出来るよう日々精進しています。

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