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最新号18.2.15発行しました! [本紙記事/速報]



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主な内容〈8ページ建て〉
▼国産絶対量不足顕著!デパートの対応は? 〜「台湾産は安くしないと売れない」の声も〜
▼“太いサイズを使いこなす”柔軟な対応を(白石会長)〜日本鰻協会定例会合〜 6日/東京都港区・全荷連事務所
▼ニホンウナギ、かなり厳しい状況 ワシントン条約締約国会議に向け 〜国産ヒネは3月半ばから多少の出荷が期待できる〜 〈全日本持続的養鰻機構・白石嘉男代表理事会長に聞いた〉
▼えっせい 鰻に魅せられて その85 〜先入観と思い込み〜
▼平成30年度鰻供給安定化事業公募/2月2日〜23日、水産庁
▼台湾活鰻2018年1月分、前年同月比150%の168トン/台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼新美貴資の「めぐる。」68 自然環境があって守られる伝統文化〜魚から海の変化を知る〜
▼第8回鰻福会/6日、甲府市「うなぎの竜由」〜辛い気持ちを共有することでプラスエネルギーに!〜
▼うなネット宮城が勉強会 〜「利益取れない、鰻の依存度を低める」(竹亭・阿部英之社長)〜
▼ミニうな丼、早々に完売 〜第11回岡谷寒うなぎまつり、10日/長野県岡谷市スワンドーム〜 シラス大不漁、相場高騰も「歴史あるおまつり、今後も続けたい」(今野会長談)
▼取材先で見つけた話題のうなぎ料理店、山梨県山梨市「正徳寺温泉 初花」〜源泉かけ流し温泉とふっくらうな重が自慢〜
▼うなLady Vol.97
▼「鯉食キャンペーン第3弾“旬”」実施中、今月28日まで/福島県郡山市
▼美味!!「鯉」メニューのお店52 創業400年 埼玉県吉川市「料亭 糀家」〜食べてもらうことで鯉の魅力広めたい(16代目 斉藤社長談)〜
▼蒲焼店が考える“これから”116 〜国内外産問わず、柔軟な姿勢で美味しく調理を〜 「うなぎ・天ぷら 川松」(茨城県古河市)2代目 三瓶和弘氏
▼相場暴騰、現状に危機感 〜東京鰻蒲焼商組合・新年賀詞交歓会、7日/銀座・三笠会館〜 「13年よりシラスは入っている、騒ぐほどでは…」(東淡・大河内理事長)
▼中国100kg超える!!日本も肉薄の勢い 〜闇の大潮の国内外シラスウナギ状況〜

その他。

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