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最新号18.3.5発行しました! [本紙記事/速報]


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主な内容〈8ページ建て〉
▼専門店値上げ不可避、代替商品開発も 愛知・岐阜・三重でつくる鰻屋組織「桃李会」が勉強会、先月21日/三重県津市・和食店「和ごころ がれん」
▼石倉カゴ設置、資源回復に協力 〜全蒲連、全内漁連に寄付金400万円贈呈〜 先月23日/水産庁記者クラブ
▼2ヶ国・地域6㌧/国内外シラスウナギ採捕総量 日本国内なんとか4.7㌧!中国の採捕、漁獲水準上がらず
▼資源保護増殖用種苗確保のため 高知県、シラス採捕延長へ
▼人工知能使用で原料選別技術を共同開発、冷凍食品の原料品質が飛躍的に向上/ニチレイフーズ、近畿大学
▼時間かけた飼育でメスの比率高まる/愛知県水試内水面漁業研究所
▼台湾活鰻:2018年2月分、前年同月比152%の192㌧/台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼「鰻にはかぶと、ひれ、骨など捨てるところはない」「うなぎや」(長野県飯田市)棚田郁哉店長(29)〜蒲焼店が考える“これから”〜118
▼二代・三代で来店されるお客様も 〜美味!!「鯉」メニューのお店54 東京都新宿区「登亭 新宿店」〜
▼天下の逸品 あいちの水産フェア!栄・オアシス21銀河の広場で開催 〜4市2町自慢の水産物が大集合、一色うなぎ「鰻長焼」を販売〜
▼「フレッシュ食の祭典・2018」開催/先月21日、仙台市若林区「サンフェスタ」
▼空の旅のお供に「空弁」〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その156〜
▼うなLady Vol.99
▼1月分の通関統計と、活鰻・加工鰻・稚魚鰻輸入実績
▼生鮮レギュラーアユ初入荷!/1日、東京・築地市場
▼17年度上期、大幅な増収増益 東海澱粉グループ「第29回 食の展示会」開催 〜中国加工品、ロストラータ種をPR 国内外メーカー321社、水産ねり製品の展示総数約2万点〜 先月23日/静岡市「ホテルセンチュリー静岡」

その他。

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